Farben, Sterne, Siegel: Was Verbraucher jenseits des Nutri-Scores wirklich wollen

Einleitung: Front-of-Pack Labels (FoPL) sind grafische Nährwertinformationen auf Lebensmittelverpackungen, um den Verbrauchern eine schnelle Einschätzung der gesundheitlichen Aspekte zu ermöglichen. Aufgrund der wachsenden Kritik am Nutri-Score, zielte diese Studie darauf ab, die Verbraucherpräferenzen für verschiedene FoPL ([Abb. 1]) bzw. bevorzugte Darstellungsformen zu ermitteln. Methodik: Es wurde ein Online-Fragebogen (23.07.- 03.08.2023) für Teilnehmende ab 18 J. erstellt. Die Rekrutierung erfolgte über den E-Mail-Verteiler der SRH Hochschule für Gesundheit (Gera), Instagram und persönliche Ansprache. Die…