Ernährungszustand und -verhalten von Pflegepersonen mit und ohne Schichtarbeit – ein von Studierenden initiiertes Pilotprojekt
Marhold, M.; Bolch, B.; Röder, M.; Richter, T.; Tretow-Frahm, L.; Keil, J.P.; Valentini, L. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2023 · Heft 3 · S. 1 bis 1
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Einleitung Studien zeigen konsistente Zusammenhänge zwischen Schichtarbeit und erhöhten Risiken für Übergewicht, Hypertonie, gestörter Glukosetoleranz und koronarer Herzkrankheit [1] [2]. Nachtarbeit ist zudem mit schlechterem Ernährungsverhalten und geringerer Ernährungsqualität assoziiert [2] [3]. Daher war es das Ziel dieser Studie, Anthropometrie, Körperzusammensetzung und Ernährungsverhalten von Pflegepersonen im Dreischichtbetrieb und in Normalschicht in einem Krankenhaus der Maximalversorgung zu vergleichen. Material und Methodik Zwischen 29.09. und 15.11.2022 wurden 20 weibliche Pflegekräfte (n=10, 16±14…
