Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel bei jungen Erwachsenen der Kieler Adipositas Präventionsstudie (KOPS) und seine Bedeutung für den Ernährungszustand
Fedde, S.; Stolte, A.; Plachta-Danielzik, S.; Müller, M.; Bosy-Westphal, A. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2022 · Heft 3 · S. 1 bis 1
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Hintergrund Ein hoher Verzehr intensiv verarbeiteter Lebensmittel, die besonders schmackhaft, energiedicht und preisgünstig sind, erhöht das Risiko für zahlreiche ernährungsmitbedingte Erkrankungen. Derzeit liegen für Deutschland keine aktuellen Daten über den Konsum dieser hochverarbeiteten Lebensmittel (ultra-processed food, UPF) bei jungen Erwachsenen vor. Methoden Querschnittsdaten von 169 jungen Erwachsenen (26,7±2,3 Jahre; BMI: 22,9±3,6 kg/m2; 59,8% Frauen) der Kieler Adipositas Präventionsstudie (KOPS) mit vollständigen Angaben zur Körperzusammensetzung (air-displacement plethysmography) und Ernährung (zw…
