Two-food elimination diet als erfolgreiche Therapieoption bei Erwachsenen mit eosinophiler Ösophagitis

Hintergrund Die Therapie der eosinophilen Ösophagitis (EOE) bedarf aufgrund der Komplexität dieser chronisch entzündlichen Erkrankung einer interdisziplinären Zusammenarbeit zwischen Arzt und Ernährungstherapeut. Trotz hohem Leidensdruck lehnen viele Erwachsene eine längere Behandlung mit topischen Steroiden ab, führen die empfohlene „six-food elimination diet“ (6-FED: ohne Milch, Hühnerei, Fisch, Weizen, Soja, Erdnuss/Baumnüsse) häufig nicht fehlerfrei durch und stoßen damit selbst bei Unterstützung durch eine Ernährungsfachkraft im Alltag an ihre Grenzen. Viele Erwachsene brechen die 6-FED deshalb ab. Die Date…