Ernährungsverhalten und Gewichtsentwicklung von europäischen und asiatischen Seefahrern im Heimatland und an Bord von Handelsschiffen
Neumann, F.; Belz, L.; Dengler, D.; Harth, V.; von Münster, T.; Westenhöfer, J.; Oldenburg, M.; Zyriax, B. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2022 · Heft 3 · S. 1 bis 1
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Fragestellung Im Vergleich zur Allgemeinbevölkerung haben Seefahrer ein erhöhtes Risiko für Übergewicht. Bislang wurde nicht untersucht, ob Seeleute in ihrem Heimatland oder an Bord von Handelsschiffen Gewicht zunehmen und ob sich das Ernährungsverhalten in beiden Settings unterscheidet. Methodik Im Rahmen des Projekts „e-healthy ship“ wurden zwei Querschnittserhebungen durchgeführt. Die erste Studie an Bord von drei Handelsschiffen untersuchte bei 18 burmesischen, 26 philippinischen und 20 europäischen Seefahrern Unterschiede im Ernährungsverhalten im Heimatland und an Bord. In einer zweiten Online-Befragung wu…
