CareLit Fachartikel
Akzeptanz insektenbasierter Nahrungsmittel – Eine ernährungspsychologische Charakterisierung von Kindern und Jugendlichen
Szczepanski, L.; Fiebelkorn, F.; Dupont, J. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2022 · Heft 3 · S. 1 bis 1
Dokument
327809
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Mit dem Wachstum der Weltbevölkerung steigt auch ihr Fleischkonsum, der sowohl negative Auswirkungen auf die Umwelt als auch auf die menschliche Gesundheit hat. Insekten stellen eine nachhaltigere Alternative zu konventionellem Fleisch dar. Bislang haben nur wenige Studien die Einstellungen und die Konsumbereitschaft von Kindern und Jugendlichen gegenüber insektenbasierten Nahrungsmitteln untersucht und inwiefern diese durch Bildungsinterventionen beeinflusst werden können. In einer ersten Studie wurden die Einstellungen und Konsumbereitschaft von Kindern und Jugendlichen (N=718, M Alter =13.67; 57.5% weiblich)…
Schlagworte
Gesundheit
Pflege
Disgust
Deutschland
Germany
Aktuelle Ernährungsmedizin
