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PROTEINZUFUHR UND -QUELLEN VON PFLEGEHEIMBEWOHNERInnen MIT (RISIKO FÜR) MANGELERNÄHRUNG BEI REGULÄRER UND TEXTURMODIFIZIERTER KOST: EINE ENABLE-STUDIE

Seemer, J.; Volkert, D.; Sieber, C.; Kiesswetter, E. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2021 · Heft 3 · S. 1 bis 1

Dokument
327850
CareLit-ID
Jahr
2021
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
Seemer, J.; Volkert, D.; Sieber, C.; Kiesswetter, E.
Ausgabe
Heft 3 / 2021
Jahrgang 19
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2021-06-16 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/s-0041-1729694

Zusammenfassung

Introduction Die Proteinzufuhr bei PflegeheimbewohnerInnen ist häufig unzureichend, insbesondere bei (Risiko für) Mangelernährung und Gabe texturmodifizierter Kost (TMK). Hinsichtlich der Optimierung der Proteinzufuhr stellt sich die Frage, inwieweit Unterschiede in der Zufuhr bei regulärer Kost (RK) und TMK zu berücksichtigen sind. Objectives Beschreibung verschiedener Aspekte der Proteinzufuhr (Menge/Tag, Menge/Mahlzeit, Quellen/Tag) von PflegeheimbewohnerInnen mit (Risiko für) Mangelernährung, abhängig von der Kostform (RK vs. TMK). Methods Die Proteinzufuhr von 50 BewohnerInnen mit (Risiko für) Mangelernähru…

Schlagworte

Gesundheit Pflege Abendessen Aktuelle Ernährungsmedizin