Die Rolle der Pflege in der klinischen Ernährung – Entwicklung des Profils der Pflegeexpertin/Advanced Practice Nurse (APN) Ernährungsmanagement am Universitätsklinikum Essen

Die Ernährung ist ein bedeutendes pflegerisches Thema und stellt dennoch einen häufig vernachlässigten Aufgabenbereich dar. Dabei wird Pflegefachpersonen, besonders durch ihre Nähe zu Patientinnen und Patienten, eine Schlüsselrolle im Rahmen des Ernährungsmanagements zugesprochen. Die Mangelernährung ist, mit einer Prävalenz von 20-50 % je nach diagnostischen Kriterien, ein durchaus relevantes Phänomen mit vielfältigen Auswirkungen im Rahmen der Behandlung akut erkrankter Personen. Die Betrachtung der bestehenden Strukturen des Ernährungsmanagements am Universitätsklinikum Essen zeigt ein großes Entwicklungspote…