Die Bedeutung von Gender und Diversity – Faktoren für das Ernährungsverhalten in unterschiedlichen Lebensphasen

Einleitung: Da das Ernährungsverhalten immer in eine individuelle und soziale Dimension eingebettet ist, können Unterschiede im Verzehr und der Vor-, Zu- und Nachbereitung von Speisen nicht nur auf die verschiedenen Altersgruppen und Geschlechter zurückgeführt werden. Für eine gezieltere Ansprache von Zielgruppen für gesunde Ernährung ist es daher wichtig weitere Einflussfaktoren zu identifizieren. Methode: Um zu untersuchen, welche Faktoren auf das Ernährungsverhallten in den verschiedenen Lebensphasen wirken, wurden jeweils zwei Fokusgruppendiskussionen mit jungen Erwachsenen, mit Frauen und Männern im mittler…