AKTUELLE HERAUSFORDERUNGEN IN DER SCHULVERPFLEGUNG: EIN ÄNDERVERGLEICH ZWISCHEN DEUTSCHLAND UND FINNLAND

Introduction: Schulverpflegung leistet über die reine Versorgungsaufgabe hinaus einen wesentlichen Beitrag zur praxis- undlebensweltorientierten Ernährungsbildung und Gesundheitserziehung. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist leistungs- und konzentrationsfördernd; die Mittagsverpflegung sollte daher einen Grundbaustein des Schulsystems darstellen. Bei den Ergebnissen der PISA-Studie belegt Finnland regelmäßig einen der obersten Plätze in den naturwissenschaftlichen Fächern. Ein kritischer Vergleich zwischen der Schulverpflegung in Deutschland und Finnland soll spezifische Stärken und Schwächen aufzeigen. O…