PROP-Taster-Status bei Adipösen im Vergleich zu Normalgewichtigen*
Kreuter, P.; Stanke, M.; Borchardt, A.; Neuhäuser-Berthold, M.; Pudel, V. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2004 · Heft 5 · S. 1 bis 1
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Einführung: Die Fähigkeit, 6-n-Propylthiouracil (PROP) bitter zu schmecken, ist genetisch bedingt. Non-Taster (NT; ca. 25% der Bevölkerung) nehmen PROP kaum als bitter wahr, während Medium- (MT; ca. 50%) bzw. Super-Taster (ST; ca. 25%) PROP als mittel bzw. sehr stark empfinden. Bisherige Studien wurden zumeist an Personen mit einem BMI zwischen 20–30 durchgeführt, wobei NT oft den höheren BMI hatten. Fragestellung: Unterscheidet sich die Taster-Verteilung in adipösen (AG) von der in normalgewichtigen Gruppen (NG)? Methoden: Die NG wurde durch örtliche Medien rekrutiert, die AG entstammt einem einjährigen ambulan…
