Immunmodulatorische Wirkung von Bier

Rationale: Regelmäßiger Konsum moderater Mengen an alkoholischen Getränken, allen voran von Wein aber auch von Bier verringert die Morbidität und Mortalität an koronaren Herzerkrankungen. Diese Beobachtung scheint weniger mit dem Alkoholgehalt sondern eher mit den günstigen Eigenschaften antioxidativer Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Flavonoide in Zusammenhang zu stehen. In der Pathogenese vaskulärer Erkrankungen spielen Entzündungsreaktionen, Immunaktivierung und oxidativer Stress eine wichtige Rolle. Methodik: Anhand von in vitro Experimenten mit stimulierten peripheren mononukleären Blutzellen (PBMC) wurde…