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Fruktose – Freund oder Feind?
Priebs, J.; Nier, A.; Schattenberg, J.M.; Bergheim, I. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2016 · Heft 05 · S. 388-402
Dokument
328468
CareLit-ID
Jahr
2016
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Zusammenfassung Die Aufnahme von Fruktose ist in vielen industrialisierten Ländern weltweit in den letzten Jahrzehnten stark angestiegen. Dies resultiert u. a. aus einer zunehmenden Verwendung des reinen Monosaccharids oder des sog. „High Fructose Corn Syrup“ (HFCS, Maissirup oder auch Fruktose-Glukose-Sirup) als Süßungsmittel. Neben Problemen für Patienten mit einer angeborenen oder erworbenen Fruktosemalabsorption sowie der seltenen, genetisch bedingten hereditären Fruktoseintoleranz, wird die vermehrte industrielle Verwendung und die damit einhergehende vermehrte Aufnahme von Fruktose über die Nahrung als ein…
Schlagworte
Fruktose
Fruktosemalabsorption
Fruktoseintoleranz
metabolisches Syndrom
nicht alkoholische Fettlebererkrankung
fructose
fructose malabsorption
fructose intolerance
metabolic syndrome
non-alcoholic fatty liver disease
Assoziation
Aktuelle Ernährungsmedizin
