Koffein in Nahrungsergänzungsmitteln und Sportlernahrung – eine unterschätzte Aufnahmequelle?

Fragestellung: Systematische Untersuchungen zum Koffeingehalt in Nahrungsergänzungsmitteln und Sportlernahrung liegen bislang nicht vor. Das CVUA Karlsruhe hat aus diesem Grund 2015 in einem Schwerpunktprogramm derartige Proben erhoben um sie in lebensmittelrechtlicher Hinsicht zu untersuchen und umfassend, auch unter Berücksichtigung anderer Koffeinquellen, hier vor allem Getränke, zu beurteilen. Methodik: Die Koffeinbestimmung erfolgte mit HPLC nach wäßriger Extraktion der Proben. Ergebnis: Gruppe (n = Anzahl der Proben) Koffeingehalt [mg/100 g] bzw. [mg/100 ml] Koffeinaufnahme laut Verzehrempfehlung und Koffe…