Einfluss einer warmen Vormittagsverpflegung auf die Konzentration, Leistungsfähigkeit und Reduktion von Heißhunger am Arbeitsplatz
Dirisamer, S.; Schätzer, M.; Luger, M.; Luger, E.; Blagusz, K.; Rittmannsberger, B.; Dämon, S.; Lechleitner, M.; Hoppichler, F. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2015 · Heft 3 · S. 1 bis 1
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Hintergrund: Studien haben gezeigt, dass ArbeitnehmerInnen durchaus bereit sind ungesunde Verhaltensweisen zu ändern und gesundheitsfördernde Lebensmittel zu essen, wenn diese geschmackvoll, preiswert und von guter Nährstoffqualität sind [1, 2]. Diese Studie testete die Wirksamkeit einer warmen Vormittagsverpflegung im Bezug auf Steigerung der Produktivität, der Konzentration sowie einer Reduktion von Heißhungerattacken während des Arbeitstages. Methoden: Die Bereitstellung einer warmen Vormittagsverpflegung über 3 Wochen als Eintopf (100% pflanzlich, vegan ca. 150 kcal) stellte die Intervention dar. Die Proband…
