Evaluation eines Modells zur Ernährungsbildung in Sekundarstufe I an ‚Eliteschulen des Sports‘

Fragestellung: Ernährungsbildung in Schulen hat u.a. das Ziel, Heranwachsende zu einer gesunden Ernährung zu befähigen. Ziel der Untersuchung war es, Veränderungen von Ernährungswissen und Lebensmittelverzehr von Schülern nach 2-jähriger Integration eines Curriculums zur gesunden Ernährung zu erfassen. Methodik: An drei „Eliteschulen des Sports“ (EdS) im Land Brandenburg wurden für die Klassenstufen 7 – 10 je 8 Unterrichtseinheiten sowie in Klasse 7 ein Projekttag zur gesunden Ernährung entwickelt und in den Unterricht integriert. Bei insgesamt 53 Schülern (35 Jungen/18 Mädchen) wurde vor Einschulung auf eine Ed…