Qualitätbeurteilung der Enährungsberatung – Ein neues Mess-Instrument

Ziel: Ziel der Arbeit war die Entwicklung eines validierten Fragenbogens zur Qualitätsmessung der Ernährungsberatung für die Ernährung zuhause – aus Sicht des Patienten. Methode: Der Fragebogen mit 16 Fragen wurde über vier Jahre hinweg in Zusammenarbeit mit einem Qualitätsexperten sowie mit einem Fachspezialisten des Sozial- und Präventivmedizinischen Instituts Bern entwickelt. Zuerst wurde ein Pilotversuch bei zehn Personen durchgeführt. Schließlich wurde er bei der ersten Umfrage an 106 Personen abgegeben, davon konnten 64 Fragebogen (=60%) ausgewertet werden. Bei der zweiten Umfrage erhielten innert dreier M…