Was isst Du am liebsten? – eine computergestützte Methode zur Präferenzmessung

Fragestellung: Die Messung von Nahrungspräferenzen ist für die Untersuchung der Entwicklung und Beeinflussung von Ernährung unerlässlich. So ist die Präferenz für ein Nahrungsmittel der Hauptprädiktor für die langfristige Vorhersage von Ernährungsverhalten, die Wirkung von Präventions- oder Interventionsmassnahmen wird aber hauptsächlich über den aktuell veränderten Nahrungskonsum erfasst. Ein Grund für diesen Mangel liegt in der Schwierigkeit der Präferenzmessung. Insbesondere für Kinder lassen sich Präferenzen bzw. deren Veränderung bisher nur über die elterliche Einschätzung oder aufwendige Interviewverfahren…