CareLit Fachartikel

Untersuchungen zur Aufnahme von Mikro- Makronährstoffen bei Patienten mit Zöliakie. Ergebnisse einer deutschen Ernährungserhebung

Martin, J.; Geisel, T.; Krieger, K.; Stein, J. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2012 · Heft 3 · S. 1 bis 1

Dokument
328843
CareLit-ID
Jahr
2012
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
Martin, J.; Geisel, T.; Krieger, K.; Stein, J.
Ausgabe
Heft 3 / 2012
Jahrgang 19
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2012-07-10 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/s-0032-1312489

Zusammenfassung

Hintergrund: Die bislang einzige Behandlungsmöglichkeit der Zöliakie ist eine lebenslange glutenfreie Ernährung (GFE). Da Gluten in allen einheimischen Getreidearten enthalten ist, entfallen bei der Einhaltung einer GFE alle daraus erzeugten Produkte. Bislang liege nur unzureichende, z.T. widersprüchliche Daten zur Aufnahme einzelner Makro- und Mikronährstoffe unter einer GFE vor. Ziel: Ziel dieser Arbeit war es, die Nährstoffzusammensetzung einer GFE von 14–80-Jährigen Zöliakie-Patienten aufzuklären und mit einer nicht-GFE einer repräsentativen deutschen Population ohne Zöliakie zu vergleichen. Methoden: Von Au…

Schlagworte

Gesundheit Pflege Mikronährstoffe Population Arbeit Bevölkerung Deutschland Aktuelle Ernährungsmedizin