CareLit Fachartikel

Mehrkosten einer ausgewogenen laktose- bzw. glutenfreien Ernährung

Limbacher, L.; Linke-Pawlicki, S.; Winkler, G. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2012 · Heft 3 · S. 134 bis 139

Dokument
328849
CareLit-ID
Jahr
2012
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
Limbacher, L.; Linke-Pawlicki, S.; Winkler, G.
Ausgabe
Heft 3 / 2012
Jahrgang 19
Seiten
134 bis 139
Erschienen: 2012-06-01 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/s-0032-1304939

Zusammenfassung

Fragestellung: Vorliegende Studien weisen übereinstimmend Mehrkosten für eine glutenfreie Ernährung nach, ähnliche Berechnungen für eine laktosefreie Ernährung fehlen bisher. Anhand aktueller Marktpreise wurden die Mehrkosten für eine empfehlungsorientierte, gesunde laktose- bzw. glutenfreie Ernährung berechnet. Methodik: Für Kinder und Jugendliche wurden die OPTIMIX®-, für Erwachsene die DGE-Lebensmittelverzehrsempfehlungen verwendet. Angebot und Preise laktose- bzw. glutenfreier Lebensmittel und ihrer Pendants wurden im Frühjahr 2011 im Lebensmitteleinzelhandel erhoben und die Mittelwerte aus niedrigstem und h…

Schlagworte

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