Expertenstandard Ernährungsmanagement in der Pflege

Zielsetzung: Ernährung und Unterstützung bei den Mahlzeiten ist eine Kernaufgabe pflegerischen Handelns. Selbst wenn im Lauf der Zeit Zuständigkeiten bei der Ernährungsversorgung von Pflege auf Berufsgruppen wie Diätassistenz und Ernährungswissenschaft übergegangen sind, so ist die Pflege dennoch dafür verantwortlich, für eine angemessene Ernährung zu sorgen und die zuständigen Berufsgruppen einzubeziehen. Mit der Entwicklung des Expertenstandards „Ernährungsmanagement zur Sicherstellung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege“ soll der Pflegepraxis ein evidenzbasiertes Instrument zur Qualitätssicherung…