Eine Erhebung in deutschen ambulanten Rehabilitationszentren zum Ernährungsverhalten und -therapie während der orthopädischen Rehabilitation

Einführung: Neben körperlicher Aktivität spielt die adäquate Protein- und Energiezufuhr insbesondere bei älteren Personen eine wesentliche Rolle, um einer Sarkopenie entgegenzuwirken. Dabei sind Menge und Zusammensetzung des Proteins sowie die zeitliche Verteilung der Proteinzufuhr von Bedeutung. Neuesten Erkenntnissen zufolge, ist eine höhere Proteinzufuhr (1,2g) und ein höherer Anteil an Leucin bei älteren Personen notwendig, um die Skelettmuskulatur zu erhalten. Ziel dieser Studie war es, das Ernährungsverhalten der Patienten in ambulanten Rehabilitationszentren, sowie das ernährungsmedizinische Angebot der j…