CareLit Fachartikel

Wirkstoffprofile im Visier

Kulling, S.E. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2011 · Heft S 01 · S. S6 bis S9

Dokument
328984
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
Kulling, S.E.
Ausgabe
Heft S 01 / 2011
Jahrgang 19
Seiten
S6 bis S9
Erschienen: 2011-02-04 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/s-0030-1265996

Zusammenfassung

Flavonoide stellen mit mehr als 6500 bislang identifizierten Verbindungen eine sehr große und heterogene Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe dar. Die Einteilung erfolgt entsprechend ihrer chemischen Struktur meist in 6 Hauptklassen. Auch wenn die Strukturunterschiede oft klein sind, bestimmen sie maßgeblich das biologische Verhalten, beeinflussen die Eigenschaften und Bioverfügbarkeit der einzelnen Flavonoide. Die Verstoffwechslung erfolgt in Leber und Darm durch fremdstoffmetabolisierende Enzyme sowie im Kolon durch die Darmmikrobiota. Dabei entstehen insbesondere im Kolon Metabolite mit unterschiedlichen biologis…

Schlagworte

Gesundheit Pflege Daidzein Equol Flavonoids Flavonoide Erfolgt Bioverfügbarkeit Kolon Darmmikrobiota Metabolite Biological Bioavailability Individual Aktuelle Ernährungsmedizin