CareLit Fachartikel
Erste Humanstudie zur Verbesserung des Serum 25-Hydroxyvitamin D-Status (25(OH)D) durch UVB-behandelte Pilze in gesunden Erwachsenen.
Urbain, P.; Singler, F.; Biesalski, H.; Bertz, H. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2010 · Heft 3 · S. 1 bis 1
Dokument
329015
CareLit-ID
Jahr
2010
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Einleitung: Mehr als die Hälfte der deutschen Bevölkerung hat ein erhebliches Defizit an Vitamin D (Vit D). Über 80% erreichen nicht annähernd die empfohlene tägliche Zufuhr von 5µg, da nur sehr wenige Lebensmittel nennenswerte Mengen an Vit D enthalten. In Pilzen kommt nur wenig Vit D2 vor, jedoch enthalten sie sehr viel Ergosterol, welches unter UV-Einwirkung zu Vit D2 umgewandelt werden kann. Diese randomisierte, Placebo-kontrollierte Studie untersuchte die Bioverfügbarkeit von Vit D2 aus UVB-behandelten Pilzen und einem herkömmlichen Vit D2-Präparat in gesunden Erwachsenen. Probanden und Methoden: Es wurden…
Schlagworte
Gesundheit
Pflege
Blutentnahme
Bevölkerung
Agaricus
Aktuelle Ernährungsmedizin
