Erfassung des Mangelernährungsrisikos – Konzept zur Einführung am Beispiel von zwei Kliniken

Fragestellung: Einführung eines Mangelernährungsmanagements zur Verbesserung der Identifizierung von mangelernährten Patienten, zur Optimierung der Erfassung der gegessenen Menge und zur schnelleren Einleitung einer adäquaten Ernährungstherapie durch medizinisches Personal. Zudem Erfassung problematischer Aspekte bei der Einführung der Instrumente und Ausarbeitung von Lösungsansätzen. Material und Methodik: Einführung des Nutritional Risk Screening nach Kondrup et al. (NRS 2002) auf zwei universitären Kliniken. Zur Erfassung der gegessenen Menge wurden das Tellerdiagramm eingesetzt. Bei mangelernährten Patienten…