Fettemulsionen - Strukturierte Lipide und Omega-3-Fettsäuren

Die unerwünschten Wirkungen von Omega-6-fettsäurereichen Fettemulsionen sind in den letzten Jahren in den Mittelpunkt des wissenschaftlichen Interesses gerückt. Zur Vermeidung dieser Nebenwirkungen wurden verschiedene Wege eingeschlagen. Zum einen wurde versucht, mit einer Reduzierung des Omega-6-Fettsäurenanteils durch den teilweisen Ersatz mit mittelkettigen Fettsäuren oder Omega-9-Fettsäuren in den Emulsionen, die unerwünschten Effekte zu minimieren. Bei anderen Studien mit Omega-3-Fettsäuren wurde nicht nur der Präkursorenpool aus den Omega-6-Fettsäuren vermindert, sondern zusätzlich die Synthese von Mediato…