Zusammenhang zwischen dem Verzehr ultrahochverarbeiteter Lebensmittel (UPF) und der Schubrate bei Multipler Sklerose

Einleitung Der Konsum ultrahochverarbeiteter Lebensmittel (UPF) ist mit einem erhöhten Krankheitsrisiko und erhöhter Mortalität assoziiert. In der vorliegenden retrospektiven Querschnittstudie wurde untersucht, ob der UPF-Anteil an der Gesamternährung mit der jährlichen Schubrate (ARR) bei Menschen mit Multipler Sklerose (MS) zusammenhängt. Aus den Ergebnissen sollen Konsequenzen für eine optimierte Ernährungsberatung von MS-Betroffenen abgeleitet werden. Methoden Von November 2021 bis Februar 2022 wurden MS-Patient*innen über verschiedene soziale Medien sowie über die Untergruppen der Deutschen Multiple Skleros…