CareLit Fachartikel
Pathophysiologische Effekte von „Advanced Glycation Endproducts“ (AGEs) beim Menschen und Implikationen für die Ernährungsberatung und -therapie
Alt, M.; Siegmann-Thoss, C.; Smollich, M. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2019 · Heft 2 · S. 1 bis 1
Dokument
334473
CareLit-ID
Jahr
2019
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Einleitung: „Advanced Glycation Endproducts“ (AGEs) entstehen endogen wie exogen als Produkte der nicht-enzymatischen Glykierung im Rahmen der Maillard-Reaktion. Hochprozessierte westliche Kostformen werden aufgrund ihres vielfach hohen Gehalts an diätetischen AGEs (dAGEs) für die Entstehung zahlreicher chronischer Erkrankungen wie Diabetes mellitus, Krebs und einen beschleunigten Alterungsprozess mitverantwortlich gemacht. Da kausale Zusammenhänge zwischen der dAGE-Aufnahme und pathophysiologischen Effekte noch nicht belegt sind, soll diese Übersichtsarbeit die Frage klären, welche pathophysiologischen Effekte…
Schlagworte
Gesundheit
Pflege
Diabetes Mellitus
Ernährungsberatung und -therapie
Typ 2
Adolescent
Dialysis
Affect
Aged
Alterungsprozess
Krebs
Aktuelle Ernährungsmedizin
