CareLit Fachartikel
Implementierung nachhaltiger Aspekte in der Gemeinschaftsverpflegung und Ernährungsberatung
Grach, D.; Filzmaier, I.; von Koerber, K.; Lasser-Ginstl, E.; Wild, B. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2013 · Heft 3 · S. 1 bis 1
Dokument
334776
CareLit-ID
Jahr
2013
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Einleitung: Eine nachhaltige Ernährungsweise beachtet ökologische, wirtschaftliche, soziale und gesundheitliche Aspekte des gesamten Ernährungssystems. In der Ernährungsberatung und -kommunikation werden vorwiegend gesundheitliche Aspekte berücksichtigt, wobei jede Ernährungsweise direkt oder indirekt Einfluss auf Umwelt, Gesellschaft und Gesundheit ausübt. Ziele: Ziel der Masterarbeit war es Daten zur Umsetzung von ökologischen und ethisch-sozialen Aspekten in der Ernährungsberatung (EB) und Gemeinschaftsverpflegung (GV) in Österreich zu erheben und theoretische Konzepte für Richtlinien zur Implementierung von…
Schlagworte
Gesundheit
Pflege
Broschüren
Beratung
Lebensmittelverschwendung
Aktuelle Ernährungsmedizin
