Geschmackswahrnehmung bei PKU: Besteht bei Personen mit PKU eine veränderte geschmackliche Wahrnehmungsschwelle zu Personen ohne PKU? Eine Pilotstudie

Einleitung: Phenylketonurie (PKU) ist die häufigste angeborene Störung im Eiweissstoffwechsel (Blau, van Sponsen, & Levy, 2010). Die Therapie besteht aus einer phe-armen Ernährung mit zusätzlicher Konsumation von Aminosäurenmischungen (ASM), um einem Eiweissmangel vorzubeugen (Muntau, Beblo, & Koletzko, 2000). ASM sind in ihrem Geschmack bitter und sauer. In der Fachwelt wird seit einiger Zeit diskutiert inwieweit sich der Konsum dieser ASM auf die Geschmackswahrnehmung von Personen mit PKU auswirkt. Es fehlen bisher konkrete Ergebnisse dazu. Ziel dieser Bachelor-Thesis ist es, die Geschmackswahrnehmung von Pers…