Folsäureanreicherung in Österreich – Der aktuelle Stand der Diskussion zu möglichem Nutzen und Risiko im Vergleich zu den USA und ausgewählten Ländern der EU

Einführung: Laut dem aktuellen österreichischen Ernährungsbericht liegt die tägliche Zufuhr an Folsäure von Frauen im gebärfähigen Alter mit durchschnittlich 183–216µg deutlich unter den empfohlenen 400µg bzw. perikonzeptionell empfohlenen 600µg. Eine verpflichtende Folsäure-Anreicherung von Mehl als Maßnahme zur Verbesserung der Folsäure-Zufuhr und damit zur Senkung der Rate an Neurahlrohrdefekten wurde bislang nicht umgesetzt, obwohl etwa in den USA seit über 20 Jahren Erfahrungen mit einer solchen Maßnahme existieren. Diese Arbeit soll die Diskussion um eine generelle Anreicherung in Ländern wie Österreich, d…