Essen und Trinken in Kindertageseinrichtungen (Kita) – Sichtweisen der Leitung und der Eltern
Wolfram, N.; Höger, C.; Jüttler, G.; Müller, C.; Benterbusch, R.; Kirch, W. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2007 · Heft 3 · S. 1 bis 1
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Einleitung: Ziel des Forschungsvorhabens war die Erstellung einer aussagekräftigen Daten- und Informationsbasis zur Ernährungs- und Verpflegungssituation 4- bis 6-jähriger Kinder in Sachsen. Die Untersuchung konzentrierte sich dabei auf das Nahrungsmittelangebot in der Kita und nicht auf den eigentlichen Verzehr. Methoden: Die Befragungen der Kita-Leitung (N=130) wurden in einem standardisierten Interview, die der Eltern (N=2.008) mittels eines standardisierten Fragebogens durchgeführt. Darüber hinaus erfolgte ein Drei-Tages-Recall zu den Inhalten der von den Eltern mitgegebenen Brotdosen. Resultate: Grundsätzli…
