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Holz oder Kunstoff heißt hier die Frage - Hygieneaspekte von Schneidunterlagen

DGE · Rationelle Hauswirtschaft, München · 1995 · Heft 1 · S. 25 bis 26

Dokument
33484
CareLit-ID
Jahr
1995
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Rationelle Hauswirtschaft, München
Autor:innen
DGE
Ausgabe
Heft 1 / 1995
Jahrgang 32
Seiten
25 bis 26
Erschienen: 1995-01-01 00:00:00
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Hat Holz antimikrobielle Eigenschaften? Bei Schneidbrettern geht man allgemein davon aus, daß Kunstoffmaterialien bessere hygienische Eigenschaften haben als Holz. Neue Untersuchungsergebnisse aus Amerika haben jedoch ergeben, daß Kunstoffbretter hygienisch problematischer als Holzbretter sein sollen: Was steckt dahinter?

Schlagworte

KUECHENGERAET HYGIENE KUECHENHYGIENE Rationelle Hauswirtschaft München