CareLit Fachartikel

Sorgenkind Kühlraum Hygienische Vorschriften sind eine selbstverständliche Forderung

Reiche, T.; Schönfelder, M. · Krankenhaus Küche, Landsberg · 1995 · Heft 1 · S. 12 bis 13

Dokument
33510
CareLit-ID
Jahr
1995
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Krankenhaus Küche, Landsberg
Autor:innen
Reiche, T.; Schönfelder, M.
Ausgabe
Heft 1 / 1995
Jahrgang 1
Seiten
12 bis 13
Erschienen: 1995-01-01 00:00:00
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Die Einhaltung hygienischer Vorschriften ist in jedem Krankenhaus eigentlich eine ganz selbstverständliche Forderung. In erster Linie denkt jeder dabei an Sterilität, OP-Hygiene und die Hygienemaßnahmen in den Behandlungsund Patientenzimmern. Mancher vergißt, daß die Küche als Produktionsstätte der Gemeinschaftsverpflegeung eine entscheidende Rolle im Genesungsprozeß der Patienten spielt. Zum einen ist qualitativ gutes Essen wichtig für die Psyche, zum anderen ernährungsphysiologisch richtige und mikrobiologisch sichere Verpflegung notwendig für die Heilung. Nachfolgend soll der Teilaspekt der Kühlung als Teil d…

Schlagworte

TECHNIK HAUSTECHNIK KAELTETECHNIK KUEHLANLAGE Krankenhaus Küche Landsberg