CareLit Fachartikel

Durch Dick und Dünn - Suppen zum Löffeln gut Food im Gespräch

Donhauser, R.-M.; Donhauser, T. · Krankenhaus Küche, Landsberg · 1995 · Heft 1 · S. 14 bis 15

Dokument
33511
CareLit-ID
Jahr
1995
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Krankenhaus Küche, Landsberg
Autor:innen
Donhauser, R.-M.; Donhauser, T.
Ausgabe
Heft 1 / 1995
Jahrgang 1
Seiten
14 bis 15
Erschienen: 1995-01-01 00:00:00
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Suppen bieten für jeden Tischgast eine Einstimmung auf das dreigängige Menü, das aus den Komponenten Suppe, Hauptgang und Dessert besteht. Doch wehe, wenn die Suppe nicht schmeckt! Dann wird meist an den darauffolgenden Essensgängen ungerechterweise rumgemäkelt. Und das kann fatal werden, denn in Kliniken, Sanatorien und Altenheimen gehören die Suppen zur Grundausstattung eines Menüs.

Schlagworte

MEDIZIN MEDIZINISCHES FACHGEBIET PHYSIOLOGIE ERNAEHRUNG GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG Krankenhaus Küche Landsberg