CareLit Fachartikel

Wege zur optimalen Speisenversorgung Eigenleistung oder Fremdvergabe in der Altenheimküche

Kuhn, G. · Heim und Pflege, Kulmbach · 1995 · Heft 4 · S. 165 bis 170

Dokument
34232
CareLit-ID
Jahr
1995
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Heim und Pflege, Kulmbach
Autor:innen
Kuhn, G.
Ausgabe
Heft 4 / 1995
Jahrgang 26
Seiten
165 bis 170
Erschienen: 1995-04-01 00:00:00
ISSN
0941-8172
DOI
–

Zusammenfassung

Heute bereiten nahezu 96 Prozent aller Gemeinschaftseinrichtungen ihre Speisen in Eigenregie zu. Die angespannte Kostensituation im Gesundheitswesen macht es jedoch immer häufiger erforderlich, über betriebswirtschaftlich sinnvolle Alternativen zur Eigenfertigung nachzudenken.

Schlagworte

KRANKENHAUSBEREICH VERSORGUNGSBEREICH KUECHE FREMDVERGABE Heim und Pflege Kulmbach