Wie wird ein Pflanzenschutzmittelrückstand zur Kontaminante?
Michalski, B.; Herrmann, M.; Solecki, R. · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz · 2017 · Heft 5 · S. 768 bis 773
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
EinleitungSobald von einem Überwachungslabor ein unerwünschter (chemischer) Stoff in einem Lebensmittel gefunden wird, sind vorrangig zwei Fragen zu beantworten: 1. Bestehen gesundheitliche Risiken für Verbraucher beim Verzehr des Lebensmittels? 2. Ist der gemessene Gehalt in Einklang mit gesetzlichen Regelungen? Fragen nach Herkunft und Eintragspfad sind zwar im Zuge der Risikoreduzierung von großem Interesse, aber sie wirken sich derzeit nicht auf die rechtliche Einordnung des Fundes aus. In den vergangenen Jahren wurden im Rahmen der amtlichen Überwachung wiederholt Pflanzenschutzmittelwirkstoffe in Lebensmit…
