Histaminintoleranz – wirklich eine Unverträglichkeit im Sinne einer reproduzierbaren Gesundheitsstörung auf definierte Auslöser?

Auf der Suche nach einem Auslöser für wiederkehrende Gesundheitsstörungen stoßen viele Betroffene im Internet auf das Krankheitsbild der sogenannten Histaminintoleranz. Auch seitens behandelnder Ärzte wird diese Diagnose gern gestellt, ohne zu überprüfen, ob die Voraussetzungen für eine Unverträglichkeit im Sinne einer reproduzierbaren Gesundheitsstörung erfüllt sind. Die Konsequenz der Diagnose ist in der Regel die Empfehlung, eine histaminarme Ernährung durchzuführen. Je nachdem, auf welche Informationen zur Ausrichtung einer solchen Auslassernährung der Betroffene zurückgreift, handelt es sich dabei meist um…