CareLit Fachartikel

Stoffmonographie Ochratoxin A

N.N. · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz · 2014 · Heft 3 · S. 476 bis 487

Dokument
343841
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Autor:innen
N.N.
Ausgabe
Heft 3 / 2014
Jahrgang 57
Seiten
476 bis 487
Erschienen: 2014-03-22 05:17:21
ISSN
1437-1588
DOI
10.1007/s00103-014-1939-y

Zusammenfassung

EinleitungOchratoxin A (OTA) ist ein Mykotoxin und gehört damit zu einer strukturell extrem heterogenen Gruppe von Substanzen, die alle Metabolite des Sekundärstoffwechsels von Schimmelpilzen sind. OTA wurde erstmalig 1965 aus einer Kultur von Aspergillus ochraceus isoliert. Auch in anderen Aspergillen, z. B. Aspergillus carbonarius, findet sich OTA. Daneben produziert Penicillium verrucosum als einziger Vertreter der Schimmelpilzgattung Penicillium OTA.Bei OTA handelt es sich um ein potentes Nephrotoxin und Nephrokanzerogen für Tier und Mensch. Seine Wirkungen werden mit der seit Langem bekannten endemischen Ba…

Schlagworte

Gesundheit Pflege Deutschland Aspergillus Blood Balkan-Nephropathie Aflatoxin B1 Biomarkers Blut Krebs Aspergillus ochraceus Berlin Bier Affen Ausscheidung Tumor