CareLit Fachartikel
Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen aus nationaler und EU-Sicht
Gürtler, R. · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz · 2010 · Heft 5 · S. 554 bis 560
Dokument
344585
CareLit-ID
Jahr
2010
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
In der Europäischen Union (EU) sind rund 300 Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, für die auf EU-Ebene kürzlich ein Programm zur gesundheitlichen Neubewertung initiiert wurde. Gelegentlich wird der Verdacht geäußert, dass einzelne dieser Zusatzstoffe gesundheitsschädliche Wirkungen haben könnten. Erste Ergebnisse der Neubewertung können einen Eindruck darüber vermitteln, wie die zuständigen Behörden, insbesondere die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA), auf solche Bedenken eingehen. Bei einigen Zusatzstoffen war die Dosis, die zu ersten unerwünschten Wirkungen führt, in den jetzt betrachteten Studi…
Schlagworte
Lebensmittelzusatzstoffe
Gesundheit
Neubewertung
EU
EFSA
Sicherheitsbewertung
Food Additives
Health Risk Assessment
European Union
Food Safety
Risk Assessment
Toxicology
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