CareLit Fachartikel

Hygiene in der Klinik-Küche Überblick über die Hygiene-Anforderungen

Leisebein, T. · Heilberufe · 1995 · Heft 6 · S. 26 bis 28

Dokument
34508
CareLit-ID
Jahr
1995
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Heilberufe
Autor:innen
Leisebein, T.
Ausgabe
Heft 6 / 1995
Jahrgang 47
Seiten
26 bis 28
Erschienen: 1995-06-01 00:00:00
ISSN
0017-9604
DOI
–

Zusammenfassung

Auch im letzten Jahr sind wieder Salmonellenerkrankungen, teilweise mit tödlichem Verlauf, bekannt geworden. Die hygienischen Verhätnisse in Küchen von Krankenhäusern u. a. Gemeinschaftseinrichtungen sind nicht immer optimal, sei es durch veraltete Kücheneinrichtung, durch Unwissenheit oder Desinteresse des Personals. Dieser Beitrag faßt wesentliche Anforderungen im Überblick zusammen.

Schlagworte

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