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Einfluss pharmakologisch aktiver Substanzen auf die Lebensmittelsicherheit

Kietzmann, M. · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz · 2004 · Heft 9 · S. 834 bis 840

Dokument
345699
CareLit-ID
Jahr
2004
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Autor:innen
Kietzmann, M.
Ausgabe
Heft 9 / 2004
Jahrgang 47
Seiten
834 bis 840
Erschienen: 2004-09-01 04:18:26
ISSN
1437-1588
DOI
10.1007/s00103-004-0901-9

Zusammenfassung

Die Belastung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs mit Rückständen von Arzneimitteln ist in der Europäischen Union und in Deutschland insgesamt gering. Für den Verbraucher ist daher eine hohe Sicherheit gewährleistet. Problematisch können eher importierte Nahrungsmittel sein, da der Einsatz von Arzneimitteln außerhalb der Europäischen Union nicht in entsprechendem Maß geregelt ist. In Anbetracht des Einsatzes großer Mengen von Arzneistoffen mit antibakterieller Wirkung ist der Problematik übertragbarer Vielfachresistenzen von Bakterien zukünftig größere Beachtung zu schenken.

Schlagworte

Lebensmittelsicherheit Arzneimittelrückstände tierische Lebensmittel Verbraucher importierte Nahrungsmittel antibakterielle Wirkung Vielfachresistenzen Bakterien Food Safety Drug Residues Animal Products Consumer Protection Imported Foods Antibacterial Agents Drug Resistance Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz