CareLit Fachartikel

Ernährung und ernährungsbezogener Unterricht in der Schule

Heseker, H.; Beer, S. · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz · 2004 · Heft 3 · S. 240 bis 245

Dokument
345800
CareLit-ID
Jahr
2004
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Autor:innen
Heseker, H.; Beer, S.
Ausgabe
Heft 3 / 2004
Jahrgang 47
Seiten
240 bis 245
Erschienen: 2004-03-01 08:17:31
ISSN
1437-1588
DOI
10.1007/s00103-003-0789-9

Zusammenfassung

Das Ernährungsverhalten manifestiert sich in der Regel bereits im Kindesalter, und einmal erworbene Ernährungsmuster werden oft ein Leben lang beibehalten. Daher kommt einer frühzeitigen, nachhaltigen Vermittlung von Wissen über die Lebensmittelzusammensetzung und Esskultur, über Ernährungsphysiologie und die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit sowie der Vermittlung von Kompetenzen im Umgang mit Lebensmitteln eine besondere Bedeutung zu. In der EiS-Studie wurde kürzlich gezeigt, dass in deutschen Schulen immer weniger Schüler immer weniger Ernährungsbildung haben. Gesunde Ernährung wird aber nicht nu…

Schlagworte

Ernährung Ernährungsbildung Schule Esskultur Gesundheitsförderung Lebensmittelzusammensetzung Ernährungsphysiologie Kinder Kompetenzen Umgebung Nutrition Education Child Nutrition Food Composition Health Promotion Dietary Habits Food Environment