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Ernährung im Alter

Pils, K. · Zeitschrift für Gerontologie und Geriatrie · 2013 · Heft 6 · S. 388 bis 389

Dokument
348352
CareLit-ID
Jahr
2013
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Zeitschrift für Gerontologie und Geriatrie
Autor:innen
Pils, K.
Ausgabe
Heft 6 / 2013
Jahrgang 46
Seiten
388 bis 389
Erschienen: 2013-06-08 05:40:40
ISSN
1435-1269
DOI
10.1007/s00391-013-0515-7

Zusammenfassung

Liebe Kolleginnen, liebe Kollegen! Ernährung bewegt die Menschheit von Anbeginn an. Waren die ersten Jahrtausende von Mangel und Hungersnöten geprägt, scheinen heute die Ressourcen in Mitteleuropa unbegrenzt. Nahrungsmittel sind, wenn auch in unterschiedlicher Qualität, in unbeschränktem Ausmaß für alle Menschen verfügbar. Ein Phänomen unserer Zeit ist der Umgang mit dem Überfluss. Einerseits werden täglich Tonnen von Lebensmitteln weggeworfen, andererseits nimmt die lokale Produktion ab, Transportwege nehmen zu. Nach der Welle des Fast Food entsteht langsam ein neues Bewusstsein für Qualität der Grundstoffe und…

Schlagworte

Ernährung Alter Mangelernährung Adipositas Gesundheitszustand Vitamin D Muskelmasse Pflegeabhängigkeit Osteoporose Lebensstil Ernährungspolitik Frailty Nutrition Aging Malnutrition Obesity