CareLit Fachartikel

Ein Eiweiß kommt selten allein Pflanzliche und tierische Proteine

Fachzeitschrift Heim, Wädenswil · 1995 · Heft 1 · S. 641 bis 643

Dokument
35562
CareLit-ID
Jahr
1995
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Fachzeitschrift Heim, Wädenswil
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 1 / 1995
Jahrgang 66
Seiten
641 bis 643
Erschienen: 1995-10-01 00:00:00
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Zwischen einer Schweizer Rösti mit Spiegelei, einem indonesischen Nasi Goreng oder einem tunesischen Couscous liegen Welten. Und doch: Ernährungsphysiologisch haben diese so unterschiedlichen Gerichte etwas gemeinsam: Die spezifische Kombination der Zutaten trägt im jeweiligen Kulturkreis zur Versorgung mit lebensnotwendigen Proteinen bei.

Schlagworte

MEDIZIN MEDIZINISCHES FACHGEBIET PHYSIOLOGIE ERNAEHRUNG GESUNDE ERNAEHRUNG Fachzeitschrift Heim Wädenswil