CareLit Fachartikel

Signale aus dem Reich der Sinne Sensorik

Fachzeitschrift Heim, Wädenswil · 1995 · Heft 11 · S. 701 bis 705

Dokument
35704
CareLit-ID
Jahr
1995
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Fachzeitschrift Heim, Wädenswil
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 11 / 1995
Jahrgang 66
Seiten
701 bis 705
Erschienen: 1995-11-01 00:00:00
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Über Geschmack läßt sich bekanntlich nicht streiten - dafür experimentieren und philosophieren. Was macht eine Gurke zur Gurke? Warum essen wir zum Frühstück keinen Salat? Weshalb rümpfen wir bei einem faulen Ei die Nase? Unsere Sinnesempfindungen sind eben weit mehr als Geschmackssache. Und darin liegt ein tieferer Sinn: Das Essen wird erst zum Genuß, wenn Sensorik, Kochkunst und Küchentechnik zusammenspielen.

Schlagworte

KRANKENHAUSBEREICH VERSORGUNGSBEREICH KUECHE MEDIZINISCHES FACHGEBIET PHYSIOLOGIE ERNAEHRUNG ESSEN SINNESORGAN Fachzeitschrift Heim Wädenswil