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Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit: Die Risiken durch Zucker lassen sich für einzelne Erkrankungen abschätzen.

Gerste, R.D. · Deutsches Ärzteblatt · 2023 · Heft 20 · S. 915

Dokument
357343
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Gerste, R.D.
Ausgabe
Heft 20 / 2023
Jahrgang 55
Seiten
915
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

MEDIZINREPORT STUDIEN IM FOKUS Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit Die Risiken durch Zucker lassen sich für einzelne Erkrankungen abschätzen Zucker ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Er kann natürlicherweise in Nahrungsmitteln enthalten oder von Lebensmittelherstellern, Köchen oder Verbrauchern zugesetzt werden. Eine Samtbewertung lasse kaum Zweifel daran, dass mit je 25 g Fruktose pro Tag das Risiko für die Entwicklung eines Pankreaskarzinoms um 22 % anstieg (RR: 1, 22 [1, 08; 1, 37]). Generell eher nachteilig denn vorteilhaft für die Gesundheit ist hoher Zuckerkonsum, resümieren di…

Schlagworte

Zucker Gesundheit Adipositas Diabetes mellitus Gicht Tumoren Ernährung Risikofaktoren Süßgetränke Metaanalysen Prävention Salpingektomie Sugar Health Obesity Gout