CareLit Fachartikel

Ernährung im Krankenhaus: Transformation ist notwendig

Hünninghaus, K.; Oppenrieder, N. · Deutsches Ärzteblatt · 2023 · Heft 11 · S. 489

Dokument
357837
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Hünninghaus, K.; Oppenrieder, N.
Ausgabe
Heft 11 / 2023
Jahrgang 55
Seiten
489
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

Heute achten die wenigsten Krankenhäuser darauf, ihren Patienten und ihren Mitarbeitenden gesunde Speisen anzubieten. Ärztinnen und Ärzte können die Transformation der Ernährung im Krankenhaus hin zu gesünderen und zugleich klimafreundlichen Gerichten anstoßen.

Schlagworte

Ernährung Krankenhaus Transformation Gesundheit Klimafreundlichkeit pflanzliche Speisen Lebensmittelabfälle Planetary Health Diet Nachhaltigkeit Ärzte Patienten Diet Hospital Food Nutrition Health Care Sustainability