CareLit Fachartikel

Versorgungsstatus mit Vitaminen und Mineralstoffen bei veganer Ernährungsweise

Weikert, C.; Trefflich, I.; Menzel, J.; Obeid, R.; Longree, A.; Dierkes, J.; Meyer, K.; Herter-Aeberli, I.; Mai, K.; Stangl, G.I.; Müller, S.M.; Schwerdtle, T.; Lampen, A.; Abraham, K. · Deutsches Ärzteblatt · 2020 · Heft 35 · S. 1 bis 1

Dokument
364517
CareLit-ID
Jahr
2020
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Weikert, C.; Trefflich, I.; Menzel, J.; Obeid, R.; Longree, A.; Dierkes, J.; Meyer, K.; Herter-Aeberli, I.; Mai, K.; Stangl, G.I.; Müller, S.M.; Schwerdtle, T.; Lampen, A.; Abraham, K.
Ausgabe
Heft 35 / 2020
Jahrgang 52
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

Hintergrund: Das Interesse an einer veganen Ernährungsweise steigt in Deutschland stetig an. Es liegen jedoch keine aktuellen Daten zum Makround Mikronutrientenstatus von Veganern vor. Methode: In der Querschnittsstudie „Risiken und Vorteile der veganen Ernährung“ (RBVD) wurden von 36 Veganern und 36 Mischköstlern (jeweils 18 Männer und Frauen im Alter von 30 – 60 Jahren) die Nährstoffaufnahme sowie der Status wichtiger Basislaborparameter, Vitamine und Spurenelemente untersucht. Ergebnisse: Nahezu alle Veganer und ein Drittel der Mischköstler hatten innerhalb der letzten 4 Wochen Supplemente eingenommen. Bei gl…

Schlagworte

vegane Ernährung Nährstoffaufnahme Vitamine Mineralstoffe Mikronährstoffe Eisenmangel Veganism Nutritional Status Vitamins Minerals Micronutrients Iron Deficiency Deutsches Ärzteblatt