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Ernährung und Klima: Fleischfrei gesund und klimafreundlich essen – die Evidenz fehlt

Scholl, J. · Deutsches Ärzteblatt · 2020 · Heft 27 · S. 1387

Dokument
364791
CareLit-ID
Jahr
2020
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Scholl, J.
Ausgabe
Heft 27 / 2020
Jahrgang 52
Seiten
1387
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

Die Debatte, ob Fleischkonsum gesund und noch zu rechtfertigen ist, fußt auf unsoliden Studien. Der wissenschaftliche Streit darum wird mit harten Bandagen geführt. Die Verteufelung der Fleischlobby ist hierbei ein beliebtes Vorgehen. Allerdings hat auch die Gegenseite Interessenkonflikte, die den meisten nahezu unbekannt sind.

Schlagworte

Ernährung Fleischkonsum Gesundheit Klimawandel Evidenz Ernährungsmythen Interessenkonflikte pflanzenbasiert Mortalität Studien Fake News Ernährungsepidemiologie Diet Meat Climate Change Health